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从奢侈品到罐头大国,中国罐头行业的反击

  开一罐午餐肉来缓解贪婪,吃一口新鲜的&#;甜糖,黄桃蘸在辣椒酱里,吃一片炸猪排,是许多人记忆。中不,可缺少!的温馨图片。从奢侈品到餐桌上的美味,不仅是为了阻挡空气的味道,也是为了让许多人在失去的时代记忆。

  自中华人民共和国成立以来,我。国罐头产业的技术;市场发展取得了长足的进步。罐头已成为我国食;品、工业质量稳定、安全可靠的产业之一,也是!世;界上最大的罐头生产和出;口国。从进口到出口,罐头在中国食品;工业中的崛起是一个小小的缩影。

  为了延、长食品的&#;贮藏时间,人类已经想出;了许多方法,如烟熏太阳盐等。罐装技术可以说;是最年轻,的。1893年,罐头;生产技术被引入南方和广州世界&#;上第一罐豆泥鲤鱼。到目前为止,有一百年的鹰钱创造了豆瓣!泥鲤鱼的好故事。

  自中;华人&#;民共和国成立以来,随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,小铁罐也经历了变革。从20世纪50年代出口和军需专用奢。侈品到飞入普通百姓的家中,它已成为当今人民餐桌上的常。客..

  罐头是中国第一个进入国际市场的食品类别,在出!口外汇方面;为国家做出了巨大的,贡献。同时,它也逐渐丰富了一个稍微单调的餐桌。梅林品牌诞生于1930年,始于石库门小作坊。、1957年,捷克专家来到梅林,指导他;们生产第一罐午餐肉。从那时起,午餐肉,一种来自欧洲的罐头食品,在全国各地都很有名,,并出口到世界各地的许多国家。数据显示,1959年,中国,的罐头产量为160000吨,其中82000吨占总产量的51%。

  改革开!放以来,随着我国罐头企业生产技术和设备的显著改善&#;,罐头食品工业发展迅速。最。新数、据显示,2019年17月,中国罐头产量达到518万吨,比去;年同期增长1.9%。罐头制造企业的。主营业务收入比去年同期增长百。分之五点八,其中利润总额比去年同期增长百&#;分之二十七点三。

  根据中国经济工业研,究所公布、的数据,截至2018年底,共有2170家公司获得了罐头生产许可证、。山东、、浙江、福建、河北、江苏、辽宁、广东等省份获得罐、头生产许可证&#;的企业数量超过100家,其中山。东415家最大。

  此外,在区域资源和加;工优势的影响下,不同罐头区域的分布特征是显、而易见的。以原材料供应为;龙头罐头产业分布趋于明显..中国鱼类罐&#;头产区主要集中在广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区,柑桔罐头主要集中在浙江、、湖南等地。桃罐头主要产于河北,蘑菇芦笋罐头主要产于福建、山东和云;南,番茄酱主要,产于新疆,竹笋罐头主要产于浙江、福建和江西。一些罐头工业在原材料的帮助下建立了跨类食品生产线。例如,云南德和开发了10个系列!新;鲜产品,如猪肉和。水果。超过100种产品。

  中国不仅是世界上最大的罐头生产国,也是世界上最大的罐头出。口国。根据中国经济工业研究所公布的数据,世界上每年有近5000万吨罐头食品。&#;中国的芦笋罐头和橙子占世界罐头出口的70%和80%。。海关统计数字显示,2019年17月,中&#;国蘑菇罐头出口量同比增长2.8%,,;达到4.、75亿美元。比去年同期增,长百分之四十五点五。

  虽然。与罐头食品不同的出口市场也有很大的差异,但大多数罐头产品的出口都是如此。日本、美国和欧洲,仍然是中国罐头食品的主、要出口市场,分别是美国、日本、俄罗斯、德国和西班牙。它&#;占中国罐装食、品出口的一半左右。

  经过70年的变化,罐头。已经成为我国食品工业的一个健全、稳定、安全和可靠的行业,中国已经,成为一;个真正的罐头3分彩大国。

  200多年前发明的罐装技术在各种新旧食品保藏技术的不断变化中发展起来。中国罐头工业协会会长Chachang说,随着人们生活水平的提高,罐头食品的安全性和营养性越来越受到消费者的青睐;。国内需;求逐年、上升,罐头!出口也处,于世界领先水平。在国内外市场双重需求的推动下,我国储罐。食品产业具有良好的发展前景。

  虽然我国的罐、头产量在国内市场上居世界第一位,但国!内消费市场并不校在国外,由于消费者对罐头产品的认识更加成熟,例如每&#;年花费、54公斤罐头,美国人每年花罐头90公斤。但在中国,人均每年只花8公斤。中国疾病预防控制中心营养与卫生研究所所长丁,慕强说,中国成年居民对水果和蔬菜的摄入仍然远远低于中国营养研究所的建议。根据中国居民的营养和健康!状况,城市和农村居民每天摄入26、9克新鲜;蔬菜,每天摄、入量仅为40.7克。远低于,推荐的200克。尤其是在冬季西部地区,居民不能吃太多新鲜水果和蔬菜。随着国内消费者对方便、美味、营养、安全和健康食品的需求不断增加,罐头食品能够满足这一消费需求,具有广阔的发展空间。

  在&#;国际市&#;场上,中&#;国的罐头产业是一个典型的出口产业,发展;迅速,是中;国第一个进入国际市场的食品。一种产品的质量早于国际标准。近年来,我国罐头产业发展迅速,受益于罐头产业生产技术的不断提高和下游需求市场的不断扩大。一些专家预计,到&#;2023年,中国的罐头产业销售规模将超&#;过320亿元。

  专家认为,中国食品市场在改革开、放40年后充满活力和变!数。罐头食品工业也进,入了企业营销模式的变化和人才培&#;养的多频共振调整阶段,。

  从供给的角度看,!我国罐头加工产业的总生产规模越来。越大。然而,许多生产企业的生产规模相对较小,严重的行业骨干企业规模与、世界知名品牌企业之间存在一定的差距。同时,我国大部分罐头出。口都是以标签加工为基础的。国内市!场上大多数产,品品牌的选择仅限于几个品牌。

  从需求的角度来看,包括食品工业在内的新;概念、新的商业形式和新模式可能、导致意想不到的消费需;求和方式、的变化。这为罐头工业的新生活提供了机会。由于年轻一代生活方式的变化,厨房的时尚和室外体育休闲旅行都是如此。罐头工业,正处于、不同的消费场景,如厨房市场背包市常

  查长泉认为,从全球罐头食、品产业发展的趋势来看,综合集团已逐渐成为一种趋势。国际同行的竞争力进一步增强,新材料的新包装和新技术的。应用大大加快了罐头工业的、发展。查长泉说,罐头工业必须大力实!施创新驱动战略,聚集人才和资源,坚定不移地依靠创新和技术进步,把罐头工业推向一个新的水平。&#;要高度重视世界科技发展的趋势,把握时代脉搏,面对消;费、升级,努力提高独立创新对产业发展的保障!和支持。同时,随着互联网技术的发展和应用,应加快罐头食品营销渠道的物、流分配。

  中国食品工业协会副主编郑宣东表示,随着国内供应方面的结构性改革,罐头工业&#;也将逐步升级。促进,新包;装应用、。食品安全和品牌培训,提高产品附加值,提高产品科技含量。适应市场多样化的需求,扩;大工业发展的空间。罐,头工业将逐步摆脱过去;低端同质化&#;价格竞争,成为赢得创新质量的良性竞争。

  工业和信息技术部消;费品工业部主任李强指出,中国目前的罐头总产量在未来、将,稳定在世界上。在生。产中,我们应该积极接近智能制造业。对于产业的发展!,他提出了三个建议:第一,产品应该以多种方式开发,以满足消费者的需求。第二,企业要加强对原材料;质量和安全的控制,引导。农民提高原材料质量,实现农民和企业的双赢局面。第三,企业不应忘记公益事业,做好行业扶贫工作。

  从源头上提高罐的质量。水果和蔬菜罐头、产品的质量主要是由于原料质量直接影&#;响产品质量&#;。农产品的改进需要投入大量的。人力和物力资源,需要很长时间才能改善品种,但良好的品种可以帮助工业向上发展。例如,中国芦笋研究中心开发的芦笋新品种&#;的供应,极大地提高了我国芦!笋罐头的加工质量。它提高了我国罐头产品在国际市场上的竞争力。

  品牌培育是促进产业&#;发展的关键因素。目前,该行业的创新力;量正在;逐&#;步;提高,并取得了一些成果。,例如,广州鹰钱继续优化和提高原材料的质量。目前,一些产品的目标消&#;费者也已从中,老年扩大到90后,以满足年轻一代的消费需求。

  此外,有关部门应加;强、对罐头行业的支持。&#;专家建议:第一,在保证&#;高质量,原材料供应的同时,农民合作伙伴关系和农民合作生产企业可以统一品种和收购。促进企业控制食品安全,配合国家深化农业体制改;革。二是加强行业相关标准体系的修订,完善标准体系的建设。加快修订和改进相关产品和包装材料的标准,有助于保证食品安全,提高产品的技术内容,保障罐头工业的可持续发展。第三,支持产品出口,及时报警。当企业!在出口处遇到技术贸易壁垒反倾销问题时,当局会从政策基金。和技术等,方面,给予支持和帮助,并及时发出出口警告。报告。保持行业稳定,保护企&#;业免受不必要的损失。

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